而在地圖上看，鹽城正中中華雄雞的“胃部”。對(duì)于吃這件事，鹽城人是用心了。

   優(yōu)越、廣袤的地理環(huán)境決定了鹽城的物產(chǎn)富饒。

   南至東臺(tái)，北至響水。

每一個(gè)地方也都有屬于自己的專屬美食情懷。

第一道，在油鍋中滾過，裹著一層發(fā)亮的金黃。

第二道，備好的鯽魚酥和鱔骨、豬大骨等投入水中，

大火燒沸，待到湯色轉(zhuǎn)白后用淘籮過清魚渣，

倒出的便是第一份魚湯。

第三道，放材料，再熬。

一番流程結(jié)束，得到的才是最終上等的魚湯。當(dāng)時(shí)的魚湯面也是受到了很多大戶人間的熱捧。因?yàn)檫@回味無窮的鮮美，所以魚湯面才能有，吃一口，想三年的美譽(yù)。

?無論你是學(xué)生，還是工作的上班族。在急急忙忙的早晨，上班?（學(xué)）路上攤個(gè)雞蛋餅，一個(gè)早晨也都不會(huì)餓肚子了。鹽城人的雞蛋餅情懷來源于，每天雷打不動(dòng)出現(xiàn)在小區(qū)或辦公大樓門口的熟悉攤子，就像在履行一個(gè)“只要你來我就在”的無聲約定。很多雞蛋餅攤子就這么過了十年二十年...常常光顧的鹽城人也就這樣吃了十年二十年...

我記得小時(shí)候去做雞蛋餅只要一塊錢，如果放雙匯火腿腸就貴點(diǎn)，要一塊五。就光從這雞蛋餅的價(jià)格，也能研究出這物價(jià)的上漲史來。

直到現(xiàn)在，做雞蛋餅也能自己帶雞蛋過去。

我一直認(rèn)為做雞蛋餅也是手藝活兒，當(dāng)面糊倒下的那一瞬間直至裹好放進(jìn)袋子里，所有的步驟全部得一氣呵成！精髓一定是里面的醬料，并且每個(gè)雞蛋餅攤兒的醬都不一樣，有些人家偏甜，有些人家偏咸，就如同往雞蛋餅里注入不同的靈魂。

口感最好的雞蛋餅，一定是現(xiàn)做現(xiàn)吃的，粉嫩嫩的雞蛋包裹著口感豐富的醬料，那種感覺真是好上天了！講真，雞蛋餅真的是一輩子吃不膩！

五六十年代，鹽城劃出一片墾區(qū)，先后有近十萬名上海知青來到這里，以青春播種希望，留下”北上?！暗娜宋娘L(fēng)貌與動(dòng)人故事。一時(shí)間，大豐享有”上海后花園“的稱號(hào)。在記憶中有著一瓶酒特別難忘，“黑斗龍”，小時(shí)候扭開瓶蓋就有音樂聲，十分的有趣。

對(duì)于大豐人而言，斗龍酒不僅僅是一瓶地方老名酒，更多的是一種留在內(nèi)心深處的時(shí)光記憶，這份記憶，陪伴了幾代大豐人的成長。再回首，當(dāng)我們重新拾起那些舊時(shí)光中的老酒記憶，總是會(huì)有種莫名的感動(dòng)。

身為鹽城人的您，家鄉(xiāng)還有什么特產(chǎn)嗎？

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